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チーズ
ワインやお酒のおつまみ、料理の前菜やデザートとして多くの人から愛されている乳製品、それがチーズです。
今ではチーズの種類もとっても豊富でスーパーに行ってもどれにしようか悩んでしまうくらいたくさんありますよね。
今回はそんなチーズについて説明しましょう♪
チーズとは？
チーズといえば牛乳から作られているもの、と思っている人もいるのですが、
チーズとは本来牛だけでなく、水牛、ヤギや羊の乳を凝固したり発酵させたりした乳製品の一種です。
チーズの歴史は古く、紀元前4000年頃にはエジプトではすでに作られていたことが壁画からわかっています。
また、チーズ発見のお話もありますよね。もしかしたらあなたも聞いたことがあるかもしれません。
『昔、砂漠を旅していた旅人が羊の胃袋で作られた水筒にヤギのミルクを入れてラクダに乗っていました。
その旅人は夕方になって喉が渇いたので水筒に入っているミルクを飲もうとしたのですが、出てきません。
水筒を振ってみると、中からはミルクではなく、白いかたまりと水が出てきました。
「このかたまりはなんだろう？」と不安に思いつつも旅人は白いかたまりを食べてみました。
そのかたまりはとても美味しく、初めてチーズができた瞬間でした』
実際はこの話以前にチーズはあったわけですが、このお話には
チーズの作り方の基本が含まれていることからも実際にあった出来事だったのかもしれませんね。
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